Svíčková omáčka se seitanem

Je jen málo jídel, o kterých byste mohli říct, že jsou více české, než svíčková na smetaně s kynutým knedlíkem a brusinkami. I když si většinou pod tímhle pojmem představíte flákotu a super tučné a kalorické jídlo, jde to udělat i jinak. Bez masa, zdravě a přesto s téměř stejným chuťovým zážitkem, tak tradičním, jak má být.

Pokud se chystáte pozvat na oběd masojedlíky a chcete je opravdu potěšit a překvapit zdravým veganským obědem, tohle bude trefa do černého!

svickova-se-seitanem

Porce 4-5, příprava 30 minut, pečení 2-3 hodiny, vaření 20 minut

Ingredience

Základ:

- 2 velké mrkve (320 g)

- 3/4 celeru (475 g)

- 1 menší kořenová petržel (100 g)

- 1 velká cibule (130 g)

- 5 bobkových listů

- 5 kuliček nového koření

- 2 kuličky černého pepře

- 1 čl tymiánu

- 1/2 čl sušeného mletého zázvoru

- 1 PL Würzlu (polévkové koření)

- 1 balení ovesné smetany

- 5 PL celozrnné pšeničné mouky

- 9 hrnků vody

- šťáva z 1/2 citrónu

- 2 balení seitanu speciál

Všechnu zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na větší kusy. Dáme do pekáče společně se vším kořením a dvěma hrnky vody a pečeme při 180 stupních do změknutí zeleniny. Buďte trpěliví a opravdu pečte zeleninu pozvolna. Občas promíchejte a když se voda odpaří, přidejte další 2 hrnky vody. Zelenina se bude péct přibližně 2,5 hodiny.

Ke konci pečení si rozložte na plech pečící papír a nakrájejte na kousky seitan, který na plech rozložte. Zeleninu vyndejte z trouby a nechte ji zapnutou. Vyndejte všechno koření, zeleninu přendejte do hrnce, přilijte 5 hrnků vody a důkladně rozmixujte. Ve smetaně rozkvrdlejte mouku a vlijte k omáčce do hrnce. Promíchejte a povařte 20 minut pod pokličkou. Omáčku občas promíchejte. Na konci vypněte plamen, přidejte šťávu z citrónu a podle chuti přidejte zeleninové koření würzl.

Zatímco vaříte omáčku, vložte do trouby propéct seitan, aby byl pěkně křupavý.

Hotovou omáčku podávejte s křupavým seitanem, houskovým nebo pohankovým knedlíkem a brusinkovým kompotem.

Energetická hodnota (kcal)

Bílkoviny (g)

Tuky (g)

Sacharidy (g)

189

1

1,6

6,4

Nová členská aplikace

Konečně lifestyle u kterého vydržíš! Fitness aplikace pro ženy, kterou budeš mít pořád po ruce ve svém mobilu a bude tě motivovat na každém kroku tvojí cesty.


Štítky


Mohlo by se vám také líbit

Zdroje bílkovin na rostlinné stravě

Zdroje bílkovin na rostlinné stravě

Vlog – NAPUMPUJ ZADEK ZA 25 MINUT | ZACVIČ SI SE MNOU v reálném čase

Vlog – NAPUMPUJ ZADEK ZA 25 MINUT | ZACVIČ SI SE MNOU v reálném čase
{"email":"E-mailová adresa je neplatná","url":"Adresa webových stránek je neplatná","required":"Chybí požadované pole"}
>